Sibbjäns in the news

NEW YORK TIMES

5 country retreats where you can celebrate spring
⁠23 Mars, 2026
⁠
⁠"At the property’s farm you can meet the hens, pigs, sheep and horses.”
⁠

CITY AM

The best short- haul breaks near London for a weekend trip
⁠16 March, 2026
⁠
⁠⁠"As for the wellbeing regime, “Viking wellness” takes the form of wood-fired saunas, cold-water swimming, a hand-built yoga barn and an outdoor gym."

7 destinations confidentielles où partir en lune de miel
⁠25 September, 2025
⁠
7 secret honeymoon destinations

GLOBETRENDER

Sibbjäns is Sweden’s first boutique farm stay on Gotland
8 ⁠February, 2026
⁠
⁠"⁠Pontus and Sanna Rönn, and Jonas Nordlander and Kina Zeidler have created a glorious 22-room escape framed by wildflowers that celebrates the natural rhythms and seasonality of this Baltic Sea island."

⁠The smartest farm stays in Europe to book now
⁠⁠29 September, 2025
⁠
⁠"⁠The project started as four friends keen to open a simple B&B, but four years on, it had become something much more. Bedrooms are dotted between the main house and limestone barns – 13 of the 22 are a little more rustic with shared bathrooms but all of them are a masterclass in Scandinavian design."
⁠
⁠
⁠⁠Photo: Ida Rönn

Modern lyx på bondgården
⁠9 October, 2025
⁠
⁠Modern luxury on the farm
⁠
⁠
⁠⁠⁠Photo: Felix Odell

Butter, but even better
24 September, 2025
⁠
⁠"To Swedes, Gotland is known as a holiday destination, famous for its long stretches of beaches with limestone sea stacks, annual medieval festival and summertime party scene in the island’s largest town, Visby."
⁠
⁠
⁠⁠⁠⁠Photo: Ida Rönn

Farm feast: six of Europe's tastiest rural retreats for autumn
12 ⁠September, 2025
⁠
⁠"Days here are made for slow explorations, from cycling along wooded trails and wandering the shore to heading north to Visby, where medieval walls and cobbled streets speak to Gotland’s layered history."
⁠
⁠
⁠⁠Photo: Ida Rönn

Six of the best farm stays in Europe for delicious local food in glorious countryside.
⁠7 September, 2025
⁠
⁠⁠"The restaurant serves a four-course set menu year-round and an additional a la carte menu in summer, featuring the farm’s own vegetables, meat and berries, plus local cheese and seafood."
⁠
⁠
⁠Photo: Mike Karlsson Lundgren

Kika in i Gotlands nya lantlyxiga botiquehotell Sibbjäns
⁠13 August, 2025
⁠
⁠"Matfilosofin på Sibbjäns restaurang beskrivs av grundarna som bonngastronomi – ett generöst, jordnära kök där råvaran alltid är i säsong och där varje måltid formas efter vad som är allra bäst just precis då."
⁠
⁠"The founders describe Sibbjäns restaurant's food philosophy as "bonngastronomi."
⁠
⁠
⁠⁠⁠Photo: Mike Karlsson Lundgren

Bonngastronomi på Sibbjäns
⁠15 August, 2025
⁠
⁠"Bland rätterna märks grillat lamm från gården som avslutas med emmersockerkaka, tagetesglass, lättvispad grädde och säsongens frukt eller bär."
⁠
⁠"The menu features grilled farm-raised lamb, rounded off with emmer cake, marigold ice cream, lightly whipped cream, and seasonal fruit or berries."
⁠
⁠
⁠Photo: Mike Karlsson Lundgren

Kika in i Gotlands nya lantlyxiga botiquehotell Sibbjäns
⁠8 August, 2025
⁠
⁠"Nyöppnade boutiquebondgården Sibbjäns på Gotlands sydspets uppges vara först ut med att ta en lyxigare variant av lanteskapismen, så kallad boutique farmstay, till Sverige."
⁠
⁠"The newly opened boutique farm, Sibbjäns, located on the southern tip of Gotland..."
⁠
⁠
⁠Photo: ⁠Mike Karlsson Lundgren

"En kväll på Sibbjäns"
⁠23 July, 2025
⁠
⁠"I was very much looking forward to relaxing, but also curious to check out how they'd handled the houses, the garden, and the rainwater solution."
⁠
⁠"Jag var mycket taggad på att njuta, men också på att kika hur de gjort med husen, trädgården..."
⁠
⁠

Storsatsningen öppnar till sommaren – två år senare än tänkt
⁠18 May, 2025
⁠
⁠⁠"Med tanke på att maten är så färsk att den nästan lever på väg in i köket, så har vi satt ett jäkligt bra pris," säger Susanna Rönn.
⁠
⁠"Considering the food is so fresh it's practically still alive on its way to the kitchen...," says Susanna Rönn.
⁠
⁠Photo: Foto: Hanna Mi Jakobson/Hela Gotland

"5 pärlor som står på min sommarlista"
⁠14 July, 2025
⁠
⁠⁠"Matfilosofin på Sibbjäns beskrivs som bonngastronomi där råvaran alltid är i säsong..."
⁠
⁠"Sibbjäns' culinary philosophy is best described as farm-to-fork gastronomy..."
⁠
⁠
⁠⁠Photo: Ida Rönn

"Här används regnvatten på toa – Sanna hoppas fler tar efter"
⁠10 July, 2025
⁠
⁠"På Sibbjäns restaurang i Vamlingbo spolar man nu med regnvatten. De samlar upp regnet i dammar för att sedan använda det som toalettvatten."
⁠
⁠At Sibbjäns restaurant in Vamlingbo, they're now flushing toilets with rainwater. They collect the rain in ponds and then use it as toilet water."
⁠
⁠⁠Photo: Märta Bonde/Sveriges Radio

Försenad mångmiljonsatsning öppen – spekuleras ”hej vilt"
⁠⁠17 July, 2025
⁠
⁠"Vi vill bidra till att förlänga säsongen på Gotland."
⁠
⁠"We hope to help prolong the season on Gotland."
⁠
⁠⁠⁠Photo: Märta Bonde/Sveriges Radio

Techprofilen öppnar hotell på gotländsk kalkstensgård
⁠23 June, 2025
⁠
⁠”Trots att jag varit i helt andra branscher har jag alltid dragits mot att vilja göra någonting inom hotell och restaurang, säger Susanna Rönn.
⁠
⁠"Despite having been in completely different industries, I've always been drawn to wanting to do something in hotels and restaurants," says Susanna Rönn.
⁠
⁠Photo: Mike Karlsson Lundgren 

Sibbjäns: Gotlands farmhouse turned poetic retreat
⁠September, 2025
⁠
"⁠The project comes from four founders: restaurateur Susanna Rönn and film agent Pontus Rönn, journalist Kina Zeidler and her husband Jonas Nordlander — the tech entrepreneur behind Tradera and Avito."
⁠
⁠⁠⁠Photo: Mike Karlsson Lundgren

Four cooler-clime Scandi retreats to book now
⁠20 July, 2025
⁠
⁠"Gotland is Sweden's version of Nantucket or Long Island's North Shore. The largest island in the Baltic Sea, some 60 miles off the coast, it harbors stretches of sparsely-populated beaches and coastline..."
⁠
⁠
Photo: Mike Karlsson Lundgren

"Det är alltid beundransvärt när folk vågar satsa, bygga och skapa – här stort – på sådant som skapar glädje för många."
⁠
⁠“It is always admirable when people dare to invest, build, and create – in this case on a grand scale – in ways that bring joy to many.”
⁠
⁠
Photo: Tove Lifvendahl

RESIDENCE

"Sibbjäns - Bonnachict på Gotland"
⁠
⁠"Sibbjäns – Countryside Chic on Gotland"

"Kika in i Gotlands nya lantlyxiga botiquehotell Sibbjäns."
⁠
"⁠Bonngastronomi möter lantlig lyx på Sibbjäns – Sveriges första boutique farmstay."
⁠
⁠"Farmhouse gastronomy meets rural luxury at Sibbjäns – Sweden’s first boutique farmstay."
⁠
⁠
⁠⁠Photo: Mike Karlsson Lundgren

ELLE

"Sibbjäns på Gotland är en oas för biologisk mångfald"
⁠31 October, 2025
⁠
⁠"Vi satt och bölade till dokumentären The biggest little farm, den gav oss inspiration till att det går att förändra sitt liv."
⁠
"⁠We were sobbing through The Biggest Little Farm. It gave us the inspiration to change our lives."