Restaurang & bar på Sibbjäns
Bonngastronomi, rätter tillagade med dagsfärska råvaror i säsong där varje ingrediens får briljera, är vår passion. Menyn, en hyllning till Gotland med en touch av Medelhavet, har ett tydligt, lokalt dna.
Restaurangen
Gårdsmiddag - Sibbjäns signatur: 1200 kronor. Endast förbokade gäster.
Bistromiddag: Drop-in i bistron från 23/6. Ingen bokning krävs.
Dryckespaket:
- Vårt eget alkoholfria hantverkspaket – producerat här på gården.
- Vinpaket – utvalda viner.
Alla i sällskapet serveras samma meny. Observera att vi inte erbjuder någon särskild barnmeny.
Maten vi serverar speglar vår gård och årstiderna. Därför kan vi inte anpassa menyn för specialkost som mjölkfritt eller veganskt.
Meddela eventuella allergier eller önskemål om vegetariskt vid bokning.
Öppettider
10 juni – 31 augusti: Restaurangen är öppen för allmänheten tisdag till lördag, och sju dagar i veckan för hotellgäster.
September: onsdag–söndag.
Baren
I baren serverar vi klassiska cocktails och drinkar gjorda på råvaror från vår egen trädgård. Och massa goda viner, såklart.
Notera att vår vinlista förändras löpande.
Baren öppnar kl 17.
Vänligen notera
Varje morgon skördar vi färska ingredienser helt utifrån dagens bokningar. Det ger dig bästa möjliga upplevelse, samtidigt som vi minimerar matsvinnet.
Meddela oss för avbokning senast klockan 12 samma dag om ni fått förhinder.
Vid försenad avbokning eller no-show måste vi debitera 500 kr per bokad person.