Restaurang & bar på Sibbjäns
Bonngastronomi är vår passion. Det betyder rätter tillagade av dagsfärska råvaror där varje ingrediens får briljera. Menyn är en hyllning till Gotland med en touch av Medelhavet, alltid med ett tydligt, lokalt DNA.
Vi serverar det gården ger oss för dagen. Gårdsmiddagen liksom bistromenyn lever och förändras i takt med skörden och är en spegling av naturens gång.
Bar & restaurang: tisdag - lördag 16 – 23
Restaurangen
Gårdsmiddag - Sibbjäns signatur: 1200 kronor. Alla gäster serveras samma fasta meny. Endast förbokade gäster.
Bistro – Alla platser går att boka, drop-in i mån av plats. En enklare à la carte-meny serveras vid våra community-bord utomhus.
Dryckespaket
Vårt eget alkoholfria hantverkspaket – producerat här på gården.
Vinpaket – utvalda viner.
Menyn speglar gård och säsong och kan inte anpassas för specialkost som mjölkfritt eller veganskt.
Meddela eventuella allergier eller önskemål om vegetariskt vid bokning.
Vi välkomnar barn från sju år. Ingen barnmeny.
Öppettider
10 juni – 31 augusti: Restaurangen är öppen för allmänheten tisdag till lördag, och sju dagar i veckan för hotellgäster.
September: onsdag–söndag.
Bar och bistro öppnar kl 17.
Baren
I baren serverar vi klassiska cocktails och drinkar gjorda på råvaror från vår egen trädgård. Och massa goda viner, såklart.
Notera att vår vinlista förändras löpande.
Vänligen notera
Varje morgon skördar vi färska ingredienser helt utifrån dagens bokningar. Det ger dig bästa möjliga upplevelse, samtidigt som vi minimerar matsvinnet.
Meddela oss för avbokning senast klockan 12 samma dag om ni fått förhinder.
Vid försenad avbokning eller no-show måste vi debitera 500 kr per bokad person.